Skjerstad

I en grå bolig ute i Misvær finner vi Urtehagen på Tofte. Det populære spisestedet, drevet av Hanna Støvset Tidslevold (62), tilbyr både pizza, konfekt og kanelsnurrer.

​

Hanna Støvset Tidslevold (62) er født og oppvokst i Misvær. Dyrking av urter har siden ungdomstiden vært en stor lidenskap, og ideen om å lage et eget spisested kom etter en studietur til Kina i 1999.

- Det var en studietur jeg var på i forhold til urtedyrking. Det var mange av de andre på turen som levde av å dyrke urter, så det var der tankene kom fra. Jeg ble veldig inspirert av det, forteller Hanna.

​

I 1960 kjøpte foreldrene til Hanna eiendommen Urtehagen er lokalisert. Når de døde, sto boligen tom. Det var da Hanna etter hvert realiserte drømmen sin.

- Jeg bestemte meg for å utnytte eiendommen til noe som betydde noe for meg, istedenfor å leie den ut til fremmede. Da starter jeg urtehagen.

​

Inspirert av urtehagen

Hanna legger ikke skjul på at hun liker å gå vekk fra den tradisjonelle matvarianten.

- Jeg synes det er spennende med "noe utenfor". Vi er veldig opptatt av å bruke de ingrediensene som er rundt oss, og vi har mange gode produkter i nærområdet. Jeg vil si at det minner litt om Middelhavet fordi urtene jeg liker er typiske middelhavurter.

​

Stor pågang på sommeren

Urtehagen har åpent i alle årstider, men det er spesielt på sommeren pågangen øker.

- Vi har mye kunder i vintersesongen pga. slalåmbakken som er åpen. Det er mange hytte- og campingfolk som er innen på denne tiden, men på sommeren er det definitivt størst pågang.

​

Hvem er de typiske kundene på sommeren?

- Da er det alle slags kunder egentlig! Vi har åpent hver dag på sommeren, og har godt med besøk. Vi har også uteservering her da, så vi har mye plass å tilby gjstene, forteller Tidslevold.

​

Eget butikkhjørne

Urtehagen har også et butikkhjørne hvor de selger produkter som har tilknytning til alt de lager. Det innebærer alt fra krydder til konfekt.

- Konfekt er populært! Jeg har gått på sjokoladekurs, og bruker naturligvis urter i det også. Vi bruker fransk sjokolade, samtidig som vi bruker det vi har rundt oss, som for eksempel bær, avslutter Tidslevold.

​

​

​